Food

夏のパスタ〜ナスペースト〜

ナスを使った、夏のパスタをご紹介。モリンガ茶葉の色合いとナスペーストの香りが食欲をそそります。

材料(1人分)

ナス・・・・・・・1本

粒胡椒・・・・・・適量

オリーブオイル・・適量

モリンガ茶葉・・・適量

塩・・・・・・・・少々

好みのパスタ・・・1人前

(今回はカザレッチャを使用)

<作り方>

1.ナスにオリーブオイルを垂らし、オーブンで40分くらい焼く。

 (ナスがクタクタになるまで)

2.ナスを熱いうちに二つに裂き、中身をスプーンで取り出す。

 ミキサーに入れて粒胡椒(多めがピリピリして美味しい)、オリーブオイル、モリンガ茶葉を入れて撹拌させる。

3.パスタを茹でる。

4.茹で汁を2.に少し入れて、塩味を調整し、茹で上げたパスタとあえる。

5.皿に盛り付けモリンガ茶葉をかける。

 

 

コツ・ポイント

バジルやシソをミキサーで一緒に撹拌しても美味しいですよ。

【オーガニック・無添加・フェアトレードの安心安全なモリンガ茶葉】

 

この記事を書いた人
山田麻樹(やまだまき)
GBA代表/モリンガホリスティックドクター
2004年、初めて行ったフィリピンで、その自然の豊かさと人の温かさに感銘を受け、それから13年間、ボランティア、観光、青年海外協力隊など様々な方法でフィリピンに関わり、2012年に本当のフィリピンを伝えるため、Girls, be Ambitiousを設立。モリンガを使った食品・化粧品を開発するとともに、モリンガを使った健康法美容法を研究、日本、フィリピン両国でセミナーを行い、モリンガの様々な活用方法と健康・美容効果を広めている。
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