野菜のココナッツオイル蒸し

1.　野菜を厚切り（１センチ角）にカットする
野菜の本来の甘みを十分に引き出すには、素焼きの時に、野菜から水分が出るまできちんと待ってから、ひっくり返してココナッツオイルを入れる事。
野菜とココナッツオイルの組み合わせで、食物繊維やビタミン類の消化吸収を高めてくれます。
野菜をたっぷり取れるレシピとして考えました。
野菜とココナッツオイルの組み合わせは、野菜本来の味を引き出し、風味やコクもアップするので、おつまみにも、普段のおかずにも使える、お手軽・健康レシピです。

2.　フライパンに野菜を並べて、中火で3分ほど素焼きする。
（野菜から水分が出てきて汗をかいたようになるまで焼く）

3.　野菜をひっくり返したら、ココナッツオイル、塩、ブラックペッパーを加え、蓋をして5-7分、蒸し焼きにする

4.　野菜全体に焦げ目がつき、ニンジン等固いものが柔らかくなったら出来上がり！