ココナッツオイルwithみそ汁

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ココナッツオイルは、スープに入れるとコクが増して、風味をアップさせてくれる、料理の隠し味!

お味噌汁に入れると、豚汁のようにコクが増して美味しいんですよ◎

材料(2人分)

にんじん・・・・・1/2本

大根・・・・・・・1/4本

厚揚げ・・・・・・1枚

お味噌・・・・・適量

水・・・・・・・400cc

昆布・・・・・・10cm角(ダシ用)

※その他、お好みで豆腐などの具材を加えてください。

ココナッツオイル・・小さじ1杯

<作り方>

1. お水を鍋に入れ、昆布をいれます。

  20分ほど弱火で沸騰させないで煮込みます

2. 具材をいちょう切りにします。

3.1から昆布を取り出し、野菜を鍋に入れます。

4.沸騰して、具材が煮えたらお味噌を加えます。

5.お味噌汁を器に取り分けます。

6.最後の仕上げにココナッツオイルを小さじ1杯、

   取り分けたお味噌汁に加えます。

コツ・ポイント

小さじ1杯のココナッツオイルで、いつものお味噌汁に、コクがアップしたお味噌汁に!

お味噌汁の他、ヤシスープやポタージュにも同様に、仕上げに1杯のココナッツオイルを加えることで、コクが増して美味しくなります。

ココナッツオイルとは?

【オーガニック・無添加・フェアトレードの安心安全なココナッツオイル

 

この記事を書いた人
山田麻樹(やまだまき)
GBA代表/モリンガホリスティックドクター
2004年、初めて行ったフィリピンで、その自然の豊かさと人の温かさに感銘を受け、それから13年間、ボランティア、観光、青年海外協力隊など様々な方法でフィリピンに関わり、2012年に本当のフィリピンを伝えるため、Girls, be Ambitiousを設立。モリンガを使った食品・化粧品を開発するとともに、モリンガを使った健康法美容法を研究、日本、フィリピン両国でセミナーを行い、モリンガの様々な活用方法と健康・美容効果を広めている。
Instagram     beautyコラム

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