さつまいものココナッツオイルソテー

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ココナッツオイルの甘い香りは、さつまいもやかぼちゃのような糖度の高い野菜との相性抜群!

今回は特にココナッツオイルと相性の良いさつまいもを使ったソテーをご紹介します。

材料

さつまいも・・・1個
ココナッツオイル・・・大さじ3杯
はちみつ/黒砂糖・・・少々(お好みで)

<作り方>

1. さつまいもを少し厚めの輪切り(0.5cm)くらいに切ります。

2. フライパンにココナッツオイルを大さじ2杯入れ、溶けたら弱火にして1のさつまいもを敷き詰めます。

3. 蓋をして弱火で7分じっくり焼きます。

4. ひっくり返し、ココナッツオイル大さじ1杯を加えます。

5.蓋をして弱火で7分じっくり焼きます。

6.お皿に盛りつけたら、お好みではちみつや黒砂糖を振りかけて完成!

コツ・ポイント

ココナッツオイルの甘い香りは、糖度の高い野菜との相性抜群。風味がアップして甘く感じ、とても美味しいです。

ココナッツオイルとは?

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この記事を書いた人
山田麻樹(やまだまき)
GBA代表/モリンガホリスティックドクター
2004年、初めて行ったフィリピンで、その自然の豊かさと人の温かさに感銘を受け、それから13年間、ボランティア、観光、青年海外協力隊など様々な方法でフィリピンに関わり、2012年に本当のフィリピンを伝えるため、Girls, be Ambitiousを設立。モリンガを使った食品・化粧品を開発するとともに、モリンガを使った健康法美容法を研究、日本、フィリピン両国でセミナーを行い、モリンガの様々な活用方法と健康・美容効果を広めている。
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