モリンガのニョッキ

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モリンガのニョッキをご紹介。

モリンガパウダーの色合いとソースとの色合いのコントラストが食欲をそそります。

材料(2人分)

モリンガパウダー・・・・小さじ1杯

ジャガイモ・・・・・・・大2個

小麦粉・・・・・・・・・ジャガイモの半分

お好みのソース・・・・・適量(今回は夏野菜のトマトソース)

<作り方>

1.ジャガイモを蒸してつぶします。

2.モリンガパウダーを入れ、しっかり混ぜます

3.モリンガパウダーとジャガイモが混ざったら、小麦粉を入れ、しっかり捏ねます。

4.丸めて20分くらい寝かせます。

5.細長く伸ばし、5センチくらいの長さに包丁で切り、丸めて、フォークで線を入れます。

6.沸騰したお湯でさっと茹でます。

7.お好みのソースをかけて完成!

コツ・ポイント

モリンガは素材の味を邪魔しないので、お好みのソースでお召し上がりください。

【オーガニック・無添加・フェアトレードの安心安全な

モリンガパウダー】

この記事を書いた人
山田麻樹(やまだまき)
GBA代表/モリンガホリスティックドクター
2004年、初めて行ったフィリピンで、その自然の豊かさと人の温かさに感銘を受け、それから13年間、ボランティア、観光、青年海外協力隊など様々な方法でフィリピンに関わり、2012年に本当のフィリピンを伝えるため、Girls, be Ambitiousを設立。モリンガを使った食品・化粧品を開発するとともに、モリンガを使った健康法美容法を研究、日本、フィリピン両国でセミナーを行い、モリンガの様々な活用方法と健康・美容効果を広めている。
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